100人浏览 2025-02-27 01:45:58
判断茶叶好坏，我们都知道要先观察茶叶形态，观察形态无非是观察干茶和茶叶泡开后的形状变化。今天我们先来聊聊怎么通过观察干茶形态判断茶叶品质，茶友们赶快学起来吧。
一、总体上观察：
1、首先看茶叶的干燥程度，干燥程度好的茶叶，用手指一捻就会成碎末。如果有点回软，则干燥程度不够，就不建议购买。
2、其次看茶叶的叶片是否整洁，以匀整为好，断碎为次。
3、看茶叶是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。
4、最后，要看干茶的外形，主要看其嫩度、条索、色泽。一般嫩度好的茶叶，外形会光、扁、平、直。条索是指茶叶揉捻成的形态，各类茶都具有一定的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。
二、按照形状来观察
1、长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；
2、圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；
3、扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。
但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶因品种不同，制作方法不同，采摘的时间和标准不同，因而呈现不同的形态，特别是一些细嫩名茶，大多采用手工制作，形态更加五彩缤纷，千姿百态。
1.针形——外形圆直似针，如白毫银针、黄茶中的君山银针等。
2.扁形——外形扁平挺直，如西湖龙井、茅山青峰、安吉白片、旗枪等。
3.条索形——外形呈长条状稍弯曲，如紫阳毛尖、庐山云雾、工夫红茶等。
4.螺形——外形卷曲似螺，如碧螺春、高桥银峰等。
5.兰花形——外形似兰，如太平猴魁、兰花茶等。
6.片形——外形呈片状，如六安爪片、齐山名片、秀眉等。
7.束形——外形成束，如江山绿牡丹、婺源墨菊等。
8.圆珠形——外形如珠，如泉岗辉白、涌溪火青等。
9.团块形——外形如团块，如沱茶、七子饼茶、金尖茶等。
茶叶按照储存的不同属性，可以分为两大类；一类是白茶、黑茶以及其他再加工茶，只要储存得当，存茶环境良好，是可以长期储存的；一类是绿茶、红茶、黄茶以及部分乌龙茶，这类茶可以适当储存，但不能长期储存，最好是在保质期内饮用。其中，绿茶尤为特殊，因为没有经过发酵，茶叶保留大量自然风味物质，所以保质期短，还不能
生活中，我们购买每种食品都会查看保质期，茶叶也不例外，但茶叶品类多，工艺不同，茶性不同，因此每种茶叶的保质期也会不一样。细心的茶友发现：绿茶低温储藏，保质期在一年左右；红茶一般为2-3年；在查看普洱茶保质期时一般标着：符合存储条件下长期存储。于是很多茶友疑惑“普洱茶不会过期吗？”普洱茶是否也有保质期
武侠剧里，常常有主角被大反派击中一掌，原本武功低下的主角，因为这一掌，反而打通经络，变成绝世高人。中医中，经络是既神秘又核心的存在。在现代解剖学中，经络却被质疑存在。《黄帝内经》中，对经络有具体的描述：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散经，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水经四布，五行并行。”那么
一杯热茶能使人们在疲倦时休憩身心，也能使人们在寒冷时感到温暖，因此茶叶也是家家户户都有的饮品。笔者的一位朋友前段时间搬家了，喊我去家中做客，说搬家的时候在家里整理东西的时候翻到了一包10年前购买的红茶，记得当时这红茶比较出名还挺贵的，多买了2包，这一包还没拆封呢，若不是搬家翻出来都忘了，因为之前听人
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，随着今年的第一次寒流降温，很多地方都下起了今年冬季的第一场雪，在这雪花纷飞和气温骤降的时候，喝点热茶暖暖身子，是这冬季里特别舒适和惬意的一件事。中国作为茶叶的王国，按照茶叶加工制作过程中是否发酵，主要分为六大类茶叶品种，而其中绿茶是产量最高，以及饮用人数最多的一类
