100人浏览 2025-02-13 06:11:36
人生知己难遇,好茶难寻;
茶友最开心的事情,便是从众多茶类中喝到一款适合自己的好茶;遇见好茶,还要结合好手法,好水去冲泡,才能让茶汤滋味更出色。

01:茶叶乱存放
存放茶叶有学问,如果不讲究,不仅会存坏茶叶,喝了还会对身体有害;糟蹋浪费好茶。
茶叶存放要讲究几个原则:绿茶/黄茶密封存冰箱冷藏保鲜、白茶密封避光防异味,不要经常拆包装、红茶避光密封、黑茶避光密封不要经常打开透气、普洱常温干燥避光密封。

02:绿茶洗茶
好茶不需要洗茶,例如优质的绿茶是不需要洗茶的;
绿茶喝的就是鲜爽,并且绿茶耐泡度不是很好,如果洗茶时间过长,白白浪费了茶叶不说,还喝不出原本的鲜爽来,得不偿失。
03:塑料杯泡茶
塑料杯泡茶是个很不好的习惯,一般来说茶叶冲泡的温度是很高的基本上都是沸水;
水倒入一次性塑料杯的时候很容易烫坏杯子;让塑料产生别的气味,影响茶叶口感。并且长时间使用塑料杯对身体有一定的伤害。
04:投茶过量
凡事讲究量,过犹不及;茶叶再好也不要投茶过量。
投茶过量的茶冲泡后茶汤过浓,非常容易苦涩,大大的影响口感,一般按照5克左右,岩茶8克左右冲泡即可。
05:紫砂壶不洗
养壶养茶宠,是很多茶友的乐趣,但是养壶并不是代表茶壶不清洗;
茶界流出紫砂壶养的好,不投茶也可以冲出茶叶水;这是经年累月茶叶营养物质浸入壶中的表现;而不是长时间不洗壶的茶垢(可以用清水软布擦拭茶壶即可)。
这完全是两个概念,不能混为一谈;茶垢形成时间短容易滋生细菌,给身体带来伤害。
06:自来水泡茶
《茶经》有言山泉水为上;泡茶离不开好水;山泉水为首要选择条件;如果没有可以选择矿泉水,纯净水来冲泡。
很多地方自来水并不达标,冲泡出的茶叶有时候会有一股别的味道,不可取。
07:泡茶不讲究温度
泡茶温度上来说也很有学问,例如绿茶使用沸水,座杯时间再长的话,泡出来的茶汤就偏红发苦。而岩茶冲泡温度不够的话就激发不出来茶香;品不出岩骨花香。
茶叶冲泡绿茶、黄茶、新白茶、银针牡丹可以选择80-90度水温;红茶90-95度,乌龙茶、黑茶、普洱熟茶沸水冲泡即可。
08:茶具很随意
好茶讲究好器;很多人泡茶不讲究,让茶叶失去了原本的清香;
茶具选择上来说我们一般推荐绿茶用玻璃器具,能观赏绿茶优美姿态,感受茶汤;红茶,岩茶用盖碗冲泡滋味更好,黑茶和普洱则用紫砂壶更能凸显茶香。如果实在嫌麻烦,可以全部选择使用盖碗冲泡。
好茶,好水,好手法缺一不可;投茶量,座杯时间都影响茶叶口感;想要一杯口感适合的茶,一定要先了解一下这款茶的泡法;这样才能让茶叶发挥最大的优势,茶汤更合口!
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