新手如何了解自己适合喝什么茶？3点走心建议，这么选不出错

《1》

和一位新茶友聊天，原本是在答疑解惑，结果对话渐渐延伸到了其他内容。

这位茶友的性格非常健谈，起初只是提到，他的研究生导师是个爱喝茶的人，随之讲起了他的故事。

这位处于花甲之年的老教授，日常生活过得一丝不苟，严谨而有规律。

几十年来如一日的生活习惯，让他的精神状态极为饱满，看起来比实际年龄还要年轻十多岁。

每周三下午的组会，导师都会雷打不动地带着一个透明的双层玻璃杯，杯里装着七分满的茶水，准时出现在教室门口。

也是受到导师生活态度的影响，茶友对喝茶也逐渐产生了兴趣。

这天他正是想请教，如何挑选一款真正适合自己的茶叶。

对于像他这样从未接触过茶叶的新手，一开始最重要的并不是去追求多么高级的茶韵。

而是要逐渐培养起爱好，感受喝茶带来的乐趣。

毕竟，每个人心中都可能有一时兴起的热情，但能否将这种热情坚持下去，还要看个人的需求和选择。

究竟要怎么做，才能找准真正适合自己的茶叶类型？

话不多说，这个过程可以分三步来进行，接下来，将逐一为大家揭晓其中的奥秘。

《2》

第一步，看口感偏好。

挑选茶叶和在外点菜，所遵循的原则其实大同小异。

食材的新鲜与营养，是菜肴最基础的要求，正如茶叶的新鲜度与内含物质的丰富性，是品茶体验的基石。

接着，根据在场所有人的口味偏好，精心安排不同的菜系，力求让每个人都能享受到满意的美食。

这与选茶时需要考虑茶友们的口味差异，有着异曲同工之妙。

第一次喝茶，有些人倾向选择知名度高的茶叶，也有些会参考他人的推荐。

但每个人的口味喜好不同，随波逐流式喝茶，不一定能直接找到适合自己的类型。

在真正决定喝什么茶之前，更明智的做法，是深入了解不同茶类的风味特性。

如果口感偏清淡，或许会更偏爱清新鲜爽的品茶体验。

不发酵的绿茶、微发酵的新白茶，正能提供这类原汁原味的风味享受。

绿茶的豆香、草香、兰香等，让人仿佛置身于春日之中，而白茶以独特的毫香，以及花香、草药香等，展现出多变的香气层次。

与绿茶相比，新白茶的口感更淳和一些，带有果冻般的浆感，即便同样以鲜爽感著称，却有着完全不同的味觉体验。

如果追求甘醇口感，温和的红茶与老白茶则是不二之选。

全发酵的红茶，花香、果香、花蜜香悠长，滋味清甜鲜醇，几杯下肚后，回甘持久，口腔与喉咙深处保持着滋润感。

经过多年陈化的老白茶，苦涩物质逐年减少，香气沉稳，茶汤厚度与浆感更加明显，入口顺滑而醇厚。

倘若想喝出劲道感，选择武夷岩茶绝不会出错。

焙火到位的岩茶，茶汤中木质香与药香的交织，口感绵柔饱满，舌尖轻推便能感受到明显的阻力，带来过瘾而不苦涩的品饮体验。

总之，在确定了大致的茶类后，再多尝试不同的品类，便能逐渐找准真正适合自己的茶叶类型。

《3》

第二步，看个人体质。

“绿茶、白茶性寒不能多喝，红茶、岩茶燥热易上火”，这样的谣言就像是老黄历，每隔一段时间就被重提。

在这句话里，只有绿茶受杀青工序的影响，保留了大量的茶多酚，对肠胃敏感的人容易造成刺激，其他均不可信。

白茶的主要工艺，仅包括萎凋和烘干，成品茶的营养物质里，茶氨酸的占比高于茶多酚。

无论是新茶还是老茶，茶性都属于温和的范围内。

而大家担心的全发酵红茶，和反复焙火的武夷岩茶，喝多了是否真的容易上火？

其实，喝茶与上火之间并没有直接的因果关系。

简单来说，上火就是身体缺水的一种表现，是饮食习惯、个人体质等多种因素综合作用的结果。

纯净水烧开之后用于泡茶，浸出的只是茶叶内部天然物质，摄取水分的过程，更不至于引起上火。

哪怕是同一款茶叶，在不同的人身上体现出的效果也各有不同。

喝什么茶，还是要看实际的身体状况而决定。

如果对自己的体质没有确切把握，不妨从白茶喝起。

特别是经过陈化的老白茶，茶多酚、咖啡碱等刺激性物质转化成了新的养分，茶性更加温和。

同时，茶氨酸含量基本不变、黄酮类物质不断生成，有这两类营养物质的加持，不论男女老少，老白茶皆适宜。

《4》

第三步：看喝茶成本。

提起老白茶，除了性质温和的优势，越存越香醇的特质，也赋予其不菲的收藏价值。

近些年里，茶圈中老白茶的热度也因此持续提升，导致一些新手初次买茶，就指明非老白茶不可。

但在红茶、绿茶这样的大前辈面前，白茶只能算是后起之秀。

早些年间，人们的存茶意识并不强，如今年份越高的老白茶越少见，且价格不断翻倍攀升。

储存十年甚至更久的老白茶，大部分茶友也只是听说过，真正品尝的机会少之又少。

即便在不少爱茶之人的心中，茶叶的地位堪比日常三餐。

但在现实生活中，为了喝茶而耗费大部分收入的做法并不明智。

在个人经济能力有限的情况下，没必要为了面子，花大价钱买高年份茶。

不仅对自己造成了实际负担，新手一开始就喝高年份的老白茶，也不一定能完全喝透其中的滋味层次。

同样地，市面上那些价格异常低廉的老白茶，更不值得大家留意。

怀着侥幸心理贪小便宜，十有八九会掉入做旧茶的陷阱。

不仅缺乏正常白茶的多重风味，还会对身体造成各种不良影响。

初次接触老白茶，更推荐在3-5年陈的范围内做出选择，做旧风险稍微低一些，价格也相对更划算。

此外，茶友还可以考虑购买新茶或陈茶，保持良好的储存条件，自行存成老茶，不仅性价比高，也更安稳可靠。

《5》

倍受他人好评的茶，为什么自己喝起来觉得一般般？

每个人的思考角度和感受方式各有不同，喝茶绝不能盲目从众。

在做决策之前，听取他人的意见固然有参考价值，但最终的决定权还是要掌握在自己手里。

听从内心最真实的想法，最了解自己的人，永远是自己。