茶毫越多茶叶档次越高？6个方面认识茶毫，快来看看

说到喝茶，少不了茶礼，在中国传统文化习俗中，茶礼是必不可少的。

据史料记载，古人婚姻嫁娶的聘礼当中就有茶礼。

《元曲选·包待制智赚生金阁》：“我大茶小礼，三媒六证，亲自娶了个夫人。”由此可见，茶在古代就非常珍贵，常做为送礼，宴请等重要场合的礼品。

现代社会，走亲访友，三节两寿，也都少不了给领导、亲人、好友带上一盒茶礼。

我们在选茶礼的时候不仅注重外包装高端大气，茶叶品质也十分重要，很多茶老板会拿茶叶毫多来解说茶叶的品质，那么茶毫越多茶叶档次越高吗？

6个方面认识茶毫，快来看看吧！

一：什么是茶毫？

在了解茶毫之前我们首先看看什么是茶毫，茶毫是茶叶上面细小的绒毛，也叫做茶毛，一般存在于芽尖类茶比较多，茶毫多少与茶树的品种和采摘的时间有关；

茶叶采摘越早，茶毫越多。单芽类茶毫最多，其次是一芽两叶，一般发展到第三叶的时候，茶毫基本上就没有了。

茶毫中含有非常丰富的茶氨基酸，茶多酚等营养物质，茶叶越嫩，茶毫越多，茶的口感就越鲜爽！

二：茶叶为什么长毫？

茶叶为什么长毫的其实和环境温度相关；部分茶类为了保持茶叶鲜爽，鲜叶采摘一般都是明前（例如白毫银针，金骏眉、古树生普等）；

这个时候茶树经历了寒冬，为了适应环境，缩小叶片就会在顶部最脆弱的芽头上长出茶毫；避免冻坏芽头，起到一定的防护，防寒作用。

三：茶毫有什么作用？

一般来说茶毫多少影响到茶叶的鲜爽和甜味，这是因为茶毫中富含更多的茶氨基酸，茶多酚。

茶毫多茶品味起来滋味更加鲜爽，口感层次更加丰富，而且茶毫冲泡出来在灯光下熠熠生辉，十分漂亮。

但是需要注意，茶毫和浑浊没有任何关系。茶毫再多的茶汤泡出来都是透亮的，浑浊的茶汤一般是质量不好，茶友在选购时一定注意！

四：茶毫的分类

茶毫的分类一般是从成茶后，干茶的颜色上来区分，可以分为白毫、金毫、银毫三种。

白毫类：碧螺春，黄山毛峰等

金毫类：祁红，滇红等

银毫类：白茶中的白毫银针、白牡丹等

茶毫的颜色和制茶工艺有关，不同的工艺造就茶毫不同的颜色。

五：没有茶毫的茶

从采摘时间上来说乌龙茶，黑茶，和普洱熟茶基本上很没有毫，主要原因有以下2点：

①：上述茶叶从原料上来说采摘一般是开面叶为料,大多较为粗老,太嫩了反而做不出来这等风味。

②：茶叶毫多少和工艺相关，经过揉捻，发酵，偓堆后形成的茶一般没有好，在过程中人为搓掉了。

另外西湖龙井在锅辉过程中，也搓掉了茶毫。

六：茶毫多茶就好吗？

从茶叶鲜爽度考虑的话，茶毫度品质也不会太差，茶毫多的茶叶，茶香层次更丰富、口感更鲜甜，在品鉴时能带来嗅觉和味觉的愉悦享受。

茶毫更多的茶证明其采摘时间越早，茶叶鲜爽度越高，茶叶质量就越好，但是茶毫并不是评判一款茶是好的茶唯一准则。很多茶类没有茶毫也是顶级好茶！（例如：黑茶类，岩茶，西湖龙井就没有毫）

柴米油盐酱醋茶，生活中离不开喝茶，爱茶人更是一年四季离不开茶，所以我们在日常生活中购买茶叶，一定要擦亮双眼，不要光看外包装漂亮。