100人浏览 2025-04-30 02:40:17
炎炎夏日，来一杯冷泡茶是一个不错的选择。冷泡茶顾名思义就是用冷水，即温度低的水泡茶。冷泡茶有何特色？该怎么泡？
冷泡茶的特色主要体现在以下两个方面。第一，冷水泡茶对健康有益。绿茶用冷水冲泡，茶汤中的茶多酚、咖啡碱溶出率比热水泡茶要低，氨基酸、黄酮和多糖类物质的溶出率比热水泡茶高得多。血压高、有糖尿病的中老年人喝冷泡茶可以有效减少咖啡碱等物质的摄入，增加氨基酸、茶多糖、黄酮等有益物质的摄入量。第二，冷水泡茶好喝又方便。实验发现，冷泡绿茶的茶汤清澈透亮，滋味清爽，香气清新怡人。冷泡的绿茶不受热泡法最佳饮用时间的限制，汤色更绿，滋味更为鲜爽。冷水泡绿茶还可以避免热水冲泡太久产生的叶底汤色发黄、口感发涩等问题。冷泡半小时后的茶汤即可饮用，滋味更加鲜爽。
那么，冷水泡茶应该怎样泡呢？
第一，冷泡茶叶应符合茶叶产品的卫生质量安全标准。在各类茶叶中，绿茶具有鲜爽、怡人的特点，尤其适于冷水冲泡。
第二，好水才能泡出好茶。冷水泡茶对冲泡用水有更高的要求。采用传统的方法泡茶时，泡茶用水经过了高温煮沸，所以井水、自来水都可用来泡茶。冷水泡茶没有高温杀菌的步骤，所以一定要确保泡茶用水的卫生安全。市售的矿泉水和纯净水、桶装水都适合冷泡茶叶。天然水经过煮沸后放冷也可用于冷泡茶叶。
第三，冷水泡茶要求茶具、泡茶用水和茶叶安全卫生。冲泡时，根据个人喜好取适量茶叶放入杯中，加入适量冷水即可。冷水泡茶由于是在常温下冲泡，茶叶中的有效成分充分溶入到茶汤中需要一个过程。一般来说，冷水泡茶45分钟后，茶汤中的水浸出物含量达到开水冲泡5分钟的水浸出物含量，茶汤中有效成分在冲泡3小时接近饱和。所以，冷泡茶叶以冲泡半小时后饮用为宜，最佳饮用时间为冲泡后45分钟至冲泡后6小时。
茶叶按照储存的不同属性，可以分为两大类；一类是白茶、黑茶以及其他再加工茶，只要储存得当，存茶环境良好，是可以长期储存的；一类是绿茶、红茶、黄茶以及部分乌龙茶，这类茶可以适当储存，但不能长期储存，最好是在保质期内饮用。其中，绿茶尤为特殊，因为没有经过发酵，茶叶保留大量自然风味物质，所以保质期短，还不能
生活中，我们购买每种食品都会查看保质期，茶叶也不例外，但茶叶品类多，工艺不同，茶性不同，因此每种茶叶的保质期也会不一样。细心的茶友发现：绿茶低温储藏，保质期在一年左右；红茶一般为2-3年；在查看普洱茶保质期时一般标着：符合存储条件下长期存储。于是很多茶友疑惑“普洱茶不会过期吗？”普洱茶是否也有保质期
武侠剧里，常常有主角被大反派击中一掌，原本武功低下的主角，因为这一掌，反而打通经络，变成绝世高人。中医中，经络是既神秘又核心的存在。在现代解剖学中，经络却被质疑存在。《黄帝内经》中，对经络有具体的描述：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散经，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水经四布，五行并行。”那么
一杯热茶能使人们在疲倦时休憩身心，也能使人们在寒冷时感到温暖，因此茶叶也是家家户户都有的饮品。笔者的一位朋友前段时间搬家了，喊我去家中做客，说搬家的时候在家里整理东西的时候翻到了一包10年前购买的红茶，记得当时这红茶比较出名还挺贵的，多买了2包，这一包还没拆封呢，若不是搬家翻出来都忘了，因为之前听人
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，随着今年的第一次寒流降温，很多地方都下起了今年冬季的第一场雪，在这雪花纷飞和气温骤降的时候，喝点热茶暖暖身子，是这冬季里特别舒适和惬意的一件事。中国作为茶叶的王国，按照茶叶加工制作过程中是否发酵，主要分为六大类茶叶品种，而其中绿茶是产量最高，以及饮用人数最多的一类
