稍微注意下泡茶的方法，扬长避短，可让茶更好喝。

绿茶泡法

• 水温：85-90度，因为发酵度低，从而保留了更多的植物原味，避免温度过高破坏植物原味，避免酸涩感。
• 茶水比：1:50左右，根据个人浓淡喜好改变。
• 茶水分离：可做可不做(我喜欢用玻璃杯，好看啊)。如何做茶水分离：钢蛋百宝箱：喝茶如何选茶具，其实很简单，懒鬼进。
• 出汤时间(茶水分离情况下)：第一泡建议15秒，之后每泡加5秒，水温也可适度提高(加强耐泡度)。
• 如果玻璃杯泡，还剩1/4水记得及时续水，加强耐泡度。

黄茶泡法

黄茶无非是绿茶基础上加了个闷黄的过程(轻度发酵了下)，所以泡法和绿茶差不多，稍微延长几秒出汤时间。

白茶泡法

嫌麻烦的，泡法同绿茶即可。讲究点的分为新白茶、老白茶。

• 新白茶：前3泡10秒出汤/90度水温，第4泡20秒出汤/100度水温，第5泡30秒出汤/100度水温。
• 老白茶：从第2泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤。因为陈化多年内含物质更加丰富些。但是也不能泡太久，否则容易苦涩。

红茶泡法

• 水温：90度，这里其实是个误区，如果工艺好的茶(1000元/斤以上)其实是建议用100度沸水的，这样能最大程度的激发出茶的香味和回甘。但是大部分口粮茶100度冲泡容易泡出酸涩感，所以大部分建议90度泡。
• 茶水比：1:30左右，根据个人浓淡喜好改变。
• 茶水分离：尽量做，红/乌龙/黑这些高发酵茶泡久了容易酸涩。
• 出汤时间：十秒以内出汤(时间过长容易苦涩)，5泡后延长几秒。可根据自己的口感偏好做一些微调。

乌龙茶泡法

• 水温：100度，无论好茶普通茶，一律沸水100度，最大程度激发香气，乌龙茶的香那是重中之重。
• 茶水比：1:20左右，根据个人浓淡喜好改变。
• 茶水分离：必做。
• 出汤时间：分非球型（各种单丛）和球型（“铁观音”之类）。
• 非球型（各种单丛）：第1泡/5秒，2-4泡/10秒，5-7泡/20秒出汤，8-9泡/40秒。
• 球形（“铁观音”之类）：裹起来的要紧一些的，所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始同非球型。

黑茶泡法

• 水温：100度，无论好茶普通茶，一律沸水100度，最大程度激发香气。
• 茶水比：1:20左右，根据个人浓淡喜好改变。
• 茶水分离：必做。
• 出汤时间：相对于其他茶叶黑茶更耐泡，第1泡20秒出汤，之后逐次加几秒。记住先要洗茶！黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后茶叶中的可溶物浸出速度比较慢，并且黑茶多为紧压茶，经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。
• 如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。

细究

• 为什么绿/白/黄这些轻发酵茶用85-90度的水？

因为发酵度低，更多的保留了植物的本味，避免温度过高破坏植物的本来味道。

• 为什么乌龙/红/黑这些重发酵茶比较需要茶水分离？

因为发酵过，泡久了容易发酸。另外这些茶香气比较浓，倒到小杯里更方便闻香。

• 为什么有些人说红茶要90度泡？

因为普通茶(1000元/斤以下的)工艺都一般，你水温太高了容易把红茶的酸涩味激发出来。

• 水具体要加多少？

多试几次不同的茶水比，找到自己想喝的浓度。

• 投茶量一定要精准到几g吗？

愿意折腾的买个秤(个人觉得没必要)，买茶经常有小包装，上面标注了几g，大概搞几次就知道5g是多少量了。

• 为什么很多人把第一泡茶倒掉？

分为两种情况。一种是黑茶因为有堆窝发酵的过程所以容易脏，所以需要洗茶，其他茶其实没必要。另一种是第一泡茶的茶多酚是最多的，茶多酚多了容易晚上睡不着。