100人浏览 2026-06-21 03:26:38
到底是荔枝，还是红茶?怎么听起来感觉怪怪的?
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”唐朝诗人杜牧的著名诗篇，使得人们对荔枝心驰神往。荔枝味甘、带酸，作为历朝历代的贡品，古今皆爱。荔枝和红茶一同制作的茶叶，味道很不错。
荔枝红茶属于再加工茶，产于广东(因为荔枝盛产于闽粤一带，而广东为茶叶对外出口的集散地且紧邻产茶大省福建，故当地茶商能够大批量制作荔枝红茶)，但其创制时间暂不明确。在中国，为品尝茶汤的清甘原味，不流行用水果入茶，茶以清饮为主。唯有不夺茶之清香的花茶，在中国流行开来，颇受文人雅士的喜爱。而水果茶在国外受到热烈的欢迎，有用切片的苹果、草莓、柠檬等与茶汤共同浸泡的喝法，也有添加果味香料的红茶，例如伯爵茶。据了解，荔枝红茶是华商为外销特意研究制作的，在1929年的报纸上就有香港茶庄售卖荔枝红茶的新闻资讯，一些广东茶庄的茶单上也有“桂味荔枝红”的款项。因此，荔枝红茶的创制最迟应不晚于20世纪20年代末。
中国的荔枝红茶使用了类似花茶的窨制加工工艺，将带有荔枝汁液的新鲜荔枝壳拌入高等级的工夫红茶中，共同焙火，再拣出果壳制作而成。制作中的一大要点是要低温焙火。成品荔枝红茶茶叶的外形条索紧结细直，色泽乌润，内质香气芬芳，滋味鲜爽香甜，汤色红亮，有荔枝风味。这种红茶，需要饮茶人在品鉴上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉、怡然自得，获得精神上的升华。好的荔枝红茶，浓甜的果香和醇厚的红茶搭配相得益彰，冷热皆宜，颇受外国友人的欣赏。
好的正山小种红茶都有松烟香、桂圆汤的味道，荔枝与桂圆口感接近，而且皮厚、果味浓郁，这样的创新茶也是有基础的。现今年轻人喜欢的新式茶饮，有很多是添加水果的果茶，不妨尝试一下荔枝红茶，感受不一样的口感与滋味。
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