在茶友们的日常交流中，中国茶文化的博大精深总是备受推崇，从茶叶的种类、泡茶的技艺，到背后蕴含的深厚文化内涵，都值得细细品味。但其实，在世界的其他角落，也有许多国家对茶叶 “爱得深沉”，它们的茶叶生产故事同样精彩。今天，咱们就走出国门，一同探寻国外茶叶生产的奇妙世界。

一、国外茶叶生产的整体风貌

国外种植的茶树和最初的种植技术，都和中国有着千丝万缕的联系，是直接或间接从我国传播出去的。如今，茶叶种植已遍布五大洲，共有 59 个国家参与其中。亚洲和非洲是种茶大国的集中地，各有 21 个；美洲有 12 个；大洋洲和欧洲相对较少，分别为 3 个和 2 个。到 2011 年，全球茶园面积达到 384.5 万 hm²，茶叶产量 429.9 万 t，出口量为 175.1 万 t，产茶国的茶叶出口量占总产量的 40.7% 。

随着人们对茶叶保健效果的研究越来越深入，茶文化在全球的推广也越来越广泛，世界茶叶消费量一路攀升。和 1980 年相比，2011 年国际市场上的茶叶消费量几乎翻了一番。消费带动生产，世界茶园面积和茶叶产量也不断增加。不过，出口的增长速度却比不上茶园面积和产量的增长。值得骄傲的是，世界茶园面积和茶叶产量增加的部分，大约 80％都来自中国，其他产茶国的发展则相对平稳。

从地域上看，58 个产茶国分布在五大洲，亚洲的茶园面积和产量独占鳌头，均占世界总量的 80％以上；非洲紧随其后；接着是美洲、大洋洲。欧洲只有葡萄牙的亚速尔群岛和俄罗斯生产茶叶，而且俄罗斯的产茶区域在亚洲，严格来说，欧洲大陆并不产茶。根据茶叶生产分布和气候等条件，世界茶区又可细分为东亚、东南亚、南亚、西亚、非洲和南美 6 个区域。

二、六大茶区的主要产茶国风采

（一）东亚茶区：中国的 “茶友邻居”

东亚茶区的主产国有中国、日本和韩国。中国在世界茶叶舞台上的地位无需多言，日本则是世界第九大茶叶生产国。日本的种茶历史可以追溯到公元 805 年，当时日本僧人最澄从我国浙江天台国清寺带回茶子，种在了日本的贺滋县，之后逐渐在日本中部和南部传播开来。由于土地资源有限，种茶成本高，日本的茶园面积和产量呈缓慢下降趋势。

2011 年，日本茶园面积 4.77 万 hm²，茶叶产量 7.8 万 t，出口量较少，仅 2420t，却进口了 4.2 万 t 茶叶。日本只生产绿茶，像玉露茶、抹茶、碾茶等，种类丰富。其茶叶产区集中在日本南半部，静冈是主产区。日本非常重视茶树良种的普及，良种茶园占比超 80％，薮北种最为常见。在种植管理上，机械化水平高，为了提升茶叶品质，还广泛采用茶树蓬面覆盖技术，施肥也比较科学，从过去的 “高氮栽培” 转变为 “合理栽培” 。

（二）南亚茶区：红茶的强劲力量

南亚茶区有印度、斯里兰卡、孟加拉和尼泊尔四国，茶叶产量占世界总产量的 32.4％。印度曾长期占据世界茶叶产量首位，直到 2006 年被中国超越，不过如今依然稳居第二。2011 年，印度茶园面积 57.80 万 hm²，产量 98.83 万 t ，出口 19.00 万 t。印度分为南、北两大茶区，南印度气候炎热湿润，主产区喀拉拉和泰米尔纳都邦的茶园多在海拔 1000 - 3000m 的高山上；北印度夏季湿热，冬季干冷，阿萨姆邦是主要产区，但大吉岭的茶叶品质最佳。印度以生产红茶为主，CTC 红碎茶占 88.4％，传统条红占 10.5％，绿茶产量极少。茶叶生产以种植场经营为主，规模多在 200 - 300hm²，平均单产 1690kg/hm² 。由于国内市场需求增长，印度茶叶在国际市场的占有率有所下降 。

斯里兰卡是世界著名的茶叶生产和出口国，对茶叶生产极为重视。2011 年，其茶园面积、产量和出口量分别居世界第三、第四和第三位。该国以生产传统条红为主，绿茶产量很少。茶叶产区按海拔分为高地、中地和低地茶园，近年来，高地茶园面积和产量占比下降，低地茶园则不断扩大。从生产规模来看，种植场和个体茶农并存，个体茶农的种植面积和产量占比都在增加。斯里兰卡的茶叶品质优良，价格在拍卖市场上居高不下，这得益于其严格的生产规程和积极的推广宣传，该国的红茶被认为是世界上品质最好的红茶之一，而且内销市场也在不断扩大 。

（三）东南亚茶区：冉冉升起的茶界新星

东南亚产茶国主要有越南、印度尼西亚、缅甸、马来西亚等，茶叶产量占世界总产量的 5.1％。越南是其中的佼佼者，是世界第五大产茶国，也是茶产业发展最快的国家之一。1991 - 2011 年，越南的茶园面积和产量大幅增长。与多数产茶国不同，越南以生产绿茶为主，2011 年绿茶产量 8.0 万 t，其中 5.0 万 t 用于出口，在世界绿茶贸易量中仅次于中国。此外，越南还生产一定量的红茶和少量其他茶类。其茶区主要集中在北部山区和中部高地，以阿萨姆大叶种茶树为主 。

印度尼西亚曾是世界第三大产茶国，但近年来茶叶生产有所萎缩，2011 年位列世界第七。该国茶叶种类丰富，以红茶为主，也有绿茶、乌龙茶和白茶等。茶园主要分布在西爪哇省和苏门答腊，土壤肥沃，气候适宜。茶园按所有制分为国营茶场、私有种植场和个体农户，国营茶场的生产力水平最高 。

（四）西亚茶区：独具特色的饮茶风情

西亚茶区的主要产茶国有土耳其、格鲁吉亚、阿塞拜疆和伊朗等，所产茶叶约占世界总产量的 3.9％，其中土耳其居世界第六位。2011 年，土耳其茶园面积 7.8 万 hm²，产量 14.5 万 t ，但出口量很少，主要供国内消费，土耳其人酷爱饮茶，人均茶叶消费量达 2.0kg / 年。土耳其生产的全是工夫红茶，茶园集中在黑海沿岸，这里属于亚热带地中海式气候，里泽是主要种植地区。土耳其的良种化程度和茶园管理水平较高，平均单产 1921kg/hm² 。

（五）非洲茶区：红茶出口的 “黑马”

非洲茶区主要有肯尼亚、马拉维、乌干达、坦桑尼亚、卢旺达等，茶叶产量占世界总产量的 13.6％，肯尼亚是其中的代表，是世界第一茶叶出口大国。2011 年，肯尼亚茶园面积 18.79 万 hm²，产量 37.79 万 t，出口量 42.13 万 t。其出口量高于生产量，是因为有部分茶叶来自附近产茶国的调配。肯尼亚只生产红茶，以 CTC 红茶为主，茶叶品质浓、强、鲜，深受消费者喜爱。茶园分布在赤道附近东非大裂谷两侧的高原丘陵地带，海拔 1500m 以上，茶树多为阿萨姆大叶种良种，平均单产高达 2106kg/hm²，在主要产茶国中位居榜首 。

（六）南美茶区：别样的茶叶风情

南美茶区主要有阿根廷、巴西等，阿根廷的茶叶产量最高，居世界第八位，茶叶产量占世界总产量的 2.4％。阿根廷的茶园面积基本稳定在 4 万 hm² 左右，但产量增长迅速。该国主要生产工夫红茶，还有少量绿茶。此外，阿根廷有一种著名的饮料马黛茶，它虽不是真正的茶叶，却有着类似绿茶的加工工艺。阿根廷的茶叶主要用于出口，但价格相对较低 。

今天为大家深度剖析了国外茶叶生产的现状以及主要产茶国的情况，相信各位茶友和茶行业从业者都收获颇丰。如果您觉得这篇文章让您对全球茶叶市场有了新的认识，不妨点赞、收藏并转发，让更多人了解茶叶背后的世界。要是您还知道哪些有趣的国外茶叶知识