泡茶从有法到无法

在很长一段时间内，茶都是作为一种助消化的饮料出现的，人们只是在饭后泡上一杯粗茶，稍稍解一解油腻而已。随着社会经济的不断发展，茶叶开始进入大众的日常生活，并在很短的时间内形成了一种全民热爱饮茶的风尚。

就在这种风尚形成的同时，泡茶引起了爱茶人士一波又一波的注意。泡茶有法逐渐成了全体爱茶人士的共识。泡茶有法，茶品才能将本身所特有的色、香、味等品质充分地发挥出来，才能向喝茶者传递舒适康泰、静心凝神之感。

可是，我们在日常生活中屡屡遭遇泡茶不得法的情形。不少人习惯一到办公室就用超大号的玻璃杯泡上大半杯茶叶，并且喝上一整天。如此手法泡出来的茶真的那样有味道吗?想必滋味是不敢恭维的。所以，这时泡茶有法就显得特别重要。

泡茶虽然简单，但是不得当的泡茶方法也会毁了一杯好茶。要想泡好茶，我们就需要做好泡茶前的准备。茶具、泡茶用水、茶叶用量、泡茶火候、泡茶时的心情等都需要注意。只有做好泡茶前的准备，掌握泡茶的原理与步骤，我们才能泡出一杯好茶来。

不过，泡出一杯好茶并不是我们的最终目的。因为怎样将茶泡得顺畅而优美是有方法和规律可循的。我们只要能够按照老师所教的经验和方法去做，经过一段时间之后，就可以泡出一杯香气宜人的好茶来。但是，这杯茶的香气却与我们无关。它并没有经过我们感情的浸润，只是一杯冷冰冰的按照配方泡出来的茶。

若想泡出一杯属于自己的香茶，我们就需要做到泡茶从“有法”到“无法”。不过，这里的“无法”并非没有方法的意思，而是将自己学到的与泡茶相关的知识和技能全部消化，形成自己独特的风格，不再让学到的东西成为制约自己的障碍。如何才能做到“泡茶无法”呢?这就需要我们从技艺和境界两方面提升自己。

第一，我们可以通过走访茶馆和练习为长辈泡茶等方式来不断提高自己泡茶方面的技艺。茶馆中的茶博士是学习“泡茶无法”最好的样板。他们虽然可能出自于同一所茶学院或是同一个茶学培训班，但是技艺上各有千秋。通过走访他们，我们将会有技艺和观念两方面的收获。另外，练习为长辈泡茶就是勤于实践的一种方式了。所谓熟能生巧就是这个道理。只有勤于实践，我们才能不断将学来的泡茶技艺同自己的相关领悟相结合，才能为自己独特风格的形成打下良好的基础。

第二，我们需要不断提升自己在泡茶时体味到的境界，用“茶人合一”的思想来影响自己。“茶人合一”是泡茶的最高境界。我们识茶、泡茶、品茶不仅是为与他人和谐相处，更重要的是与内在的自己和谐相处。所以，我们需要借助泡茶来不断梳理自己，使自己与茶这个大自然的代表不断融合。我们对于“茶人合一”的理解越深入，独特的泡茶风格就会离我们越近。

只有从技艺和境界两方面不断地进行提升，我们才能不再被泡茶的规矩束缚住自己的手脚，就能完成从“泡茶有法”到“泡茶无法”的提升。