100人浏览 2025-10-01 12:20:06
喝茶成为了越来越多人生活中不可或缺的一部分。但是很多爱茶人多多少少有些泡茶时的“坏习惯”，快来看看你有没有中招。
1、手直接触碰茶叶
人体器官中手与外界物品接触最多，所以容易沾染细菌，手上细菌可以通过接触传染，其次用手抓取茶叶不卫生，手上的汗渍和水分易加速茶叶变质。
2、泡茶全用沸水
比如细嫩的鲜茶用80°水冲泡口感更好营养价值更高，只有老白茶、黑茶、红茶等发酵偏高的茶适合用95°~100°的高温沸水冲泡，高温可以将茶中的茶多酚、氨基酸等物质充分萃取出来。另外，高温亦可增加茶的香气与滋味的醇厚度。
3、泡茶水反复煮
泡茶水反复煮沸导致水中的铁、钙类物质不断增加，进而影响茶汤的香气与口感。而且煮茶反复加热对人体有一定害处，因为水中含有的成分在多次烧开、缺氧的情况下，就会转化为有害物质，影响人体的健康。建议在茶水凉了时，增加一些新倒入的热水，不要使用多次烧开的水煮茶。
4、久浸茶叶不分离
茶水分离不干净会闷坏茶叶降低耐泡度，而且茶叶浸泡时间过长会增加茶味的苦涩感，降低茶汤的色、香、味。长期饮用浓茶容易引发心悸、失眠等问题，对身体无益处。
5、保温杯长时间泡茶
茶叶长时间浸泡在高温恒温的水中，茶多酚、单宁大量释放，使得茶水颜色浓重，味道苦涩，不耐高温的多种维生素会被大量破坏。
6、喝冷茶
冷茶≠冷泡茶。黄宫绣在《本草求真》中提到“茶但热服则宜，冷服聚痰”，茶汤放冷以后咖啡碱与寒凉对肠胃双重刺激。
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